Рукавички для захисту від порізів для харчової промисловості: безпека, гігієна та відповідність вимогам в одному рішенні

вступ

У світі високого-ризику харчової промисловості захист рук не є обов’язковим-це надзвичайно важливим-. Гострі ножі, ломтерізки, кістки та сталеві механізми становлять постійну небезпеку для працівників. Проте багатьом об’єктам досі важко знайти правильний баланс між нимизахист від порізів, комфорт, гігієна та відповідність харчовим вимогам. Правильні рукавички для захисту від порізів можуть змінити не тільки безпеку працівників, але йпродуктивність, результати санітарії та продуктивність аудиту. Ось як.

 

Чому стійкі до порізів-рукавички необхідні в харчовій промисловості

Від кісток і філе до нарізки та пакування, кожен етап обробки їжі несе в собі ризик травмування рук. Рвані рани є одними з найпоширеніших і дорогих травм на виробництві в галузі, які часто призводять до:

Травми-втраченого часу

Забруднення харчових продуктів кров'ю або залишками рукавичок

Дорогі рахунки за лікування та перевірки безпеки

Але на кону більше:невідповідність стандартам безпеки харчових продуктівчерез забруднення рукавичок або неправильне використання також може призвести до штрафів або відключень.

 

Чотири виклики, які повинні вирішити рукавички для обробки їжі

Більшість рукавичок можуть захистити від порізів. алерукавички для обробки їжіповинні зустрітисячотири критичні критерії:

Висока стійкість до порізів
Для -важких завдань, пов’язаних із ножем, як-от видалення кісток або філе риби, часто потрібні рівні нарізки ANSI від A5 до A8 або EN388 рівні 4–5.

Відповідність вимогам щодо контакту з харчовими продуктами
Рукавички повинні бути зроблені зСхвалено FDA-абоВідповідає -ЄСматеріали, не-токсичні та вільні від забруднюючих речовин або волокон.

Гігієнічність і мийність
Рукавички повинні бутилегко миється або автоклавується, стійкий до вологи, розмноження бактерій і запахів. Щоб уникнути захоплення частинок, перевагу надають безшовним в’язанням.

Комфорт на весь-день
У холодних приміщеннях або вологому середовищі працівникам потрібні рукавички, які зберігають гнучкість, забезпечують зчеплення та мінімізують втому рук.

 

Найкращі матеріали рукавичок для захисту харчових продуктів

Різні стійкі до порізів матеріали рукавичок підходять для різних середовищ харчової промисловості:

Сітчасті рукавички з нержавіючої сталі
Максимальний захист від порізів для-роботи ножем із високим ризиком (м’ясо, птиця). Найкраще носити з підкладкою для комфорту.

Рукавички HPPE (високоефективний поліетилен).
Легкі, дихаючі та забезпечують захист від порізів ANSI A3–A6. Ідеально підходить для багаторазового нарізання та пакування.

Рукавички з арамідного волокна
Терм{0}} і стійкий-до порізів. Підходить для пекарень або гарячих -їжних ліній з гострими лезами та гарячими поверхнями.

Суміші Dyneema®
Над-міцний, зручний у носінні, часто зустрічається на лініях обробки риби, птиці та морепродуктів.

 

Роль кольорового кодування та ротації рукавичок, що не помічається

Рукавички-з кольоровим кодуванням (сині, білі, зелені) допомагають визначити використання за завданням, відділом або днем ​​тижня-часто нехтують, алекритичний крок у відповідності HACCP. Щоденна або змінна-чергування також може зменшити втому рукавичок і ризик забруднення.

 

Поширені помилки, яких слід уникати при виборі рукавичок для обробки їжі

Вибираючи рукавички з покриттямне{0}}безпечні-покриття(трішки нітрилу або латексу)

Використаннястійкі до порізів рукавички як термозахистбез належного нашарування

Не замінює рукавичкидосить часто, що призводить до накопичення бактерій

Вибір рукавичок безвідповідні діапазони розмірів, викликаючи втому рук і слабку спритність

 

Практичний приклад: як один переробний завод зменшив кількість травм на 70%

Переробник-птахівниці середнього розміру в Південно-Східній Азії перейшов з бавовняних вкладишів + металевих рукавичок наБезшовні трикотажні рукавички HPPE зі стійкістю до порізів формату A6. Представляючи:

Щоденна перевірка рукавичок

Тижневі цикли санітарії

Припасування рукавичок-відповідного розміру

Вони зменшили кількість травм рук на 70% за шість місяців і пройшли два послідовних -аудити безпеки харчових продуктів третьою стороною без невідповідностей, пов’язаних-з рукавичками.

 

Останні думки: не йдіть на компроміс щодо якості рукавичок у харчовій промисловості

Вибір правильних рукавичок із захистом від порізів у харчовій промисловості – це не лише уникнення порізів-азабезпечення гігієни, підвищення продуктивності та дотримання міжнародних стандартів відповідності. Інвестуйте в рукавички, розроблені для ваших конкретних харчових продуктів, і не забудьте навчити свою команду правильному використанню та ротації.